ਇਨਸਾਨੀ ਜਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇੰਟਰਨੈਟ ਦਾ ਦਖਲ

ਇੰਟਰਨੈਟ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ|  ਸਾਡੀ ਰੋਜ ਜਿੰਦਗੀ ਦਾ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਪਹਿਲੂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਹੋਵੇ| ਰਹਿਣ-ਸਹਿਣ ਅਤੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਜਾਰਾਂ ਐਪ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਵੀ ਖੂਬ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ,  ਪਰ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਖਾਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ| ਬਾਹਰ ਜਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ  ਦਾ ਦੌਰ ਖਤਮ ਭਾਵੇਂ ਨਾ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਪਰ ਮੱਧਮ ਜਰੂਰ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ| ਹੁਣ ਲੋਕ ਆਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਧਿਅਮ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਐਪ|
ਗਲੋਬਲ ਸ਼ੋਧ ਸੰਸਥਾ ‘ਰੈਡ ਸੀਰ’  ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ  ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ,  ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਨਲਾਈਨ ਫੂਡ ਡਿਲੀਵਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਾਲ 2016 ਵਿੱਚ ਡੇਢ  ਸੌ ਫ਼ੀਸਦੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਇਹ ਤੀਹ ਕਰੋੜ ਡਾਲਰ ਦਾ ਹੈ| ਇਸ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਕਬਜਾ ਜਮਾਉਣ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ  ਦੇ ਤਹਿਤ ਗੂਗਲ ਅਤੇ ਊਬਰ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਇੰਟਰਨੈਟ ਖਿਡਾਰੀ ਵੀ ਆ ਗਏ ਹਨ| ਗੂਗਲ ਨੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਏਰਯੋ ਐਪ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ  ਰੇਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਲਿਵਰੀ ਅਤੇ ਹੋਮ ਸਰਵਿਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਸੇਵਾਵਾਂ ਉਪਲਬਧ ਕਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ| ਹੁਣੇ ਇਸ ਐਪ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਲਾਭ  ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਅਤੇ ਮੁੰਬਈ  ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹੀ ਉਠਾ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ|  ਊਬਰ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਸਾਲ ‘ਊਬਰ ਈਟਸ’  ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਐਪ ਸੇਵਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਲਹਾਲ ਸਿਰਫ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚਲ ਰਹੀ ਹੈ|  ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਐਪਸ ਦੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇਸ਼  ਦੇ ਹੋਰ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਣ ਲੱਗਣਗੀਆਂ|
ਐਪ ਆਧਾਰਿਤ ਇਹ ਆਨਲਾਈਨ ਖਾਣਾ ਸੇਵਾਵਾਂ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੰਟਰਨੈਟ ਅੱਗੇ ਚਲਕੇ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ  ਦੇ ਹਰ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਬਦਲ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੈ|  ਸੰਯੁਕਤ ਪਰਿਵਾਰਾਂ  ਦਾ ਪਤਨ,  ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਜ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਦਖਲ,  ਸਿੱਖਿਆ ਲਈ ਘਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਣ ਕੁੱਝ ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਕ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭਾਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰ  ਦੇ ਤਾਣੇ – ਬਾਣੇ ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਇਆ ਹੈ|  ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਰਸੋਈਘਰ ਦੀ ਚੌਖਟ ਲੰਘ ਕੇ ਕੰਪਨੀਆਂ  ਦੇ ਬੋਰਡ ਰੂਮ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਹੈ| ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਟੁੱਟੀ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਸ਼ ਕਮਾਏਗਾ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਗੀਆਂ|
ਵੱਧਦੇ ਕਮਾਈ ਪੱਧਰ ,  ਏਕਲ ਪਰਿਵਾਰਾਂ  ਦੀ ਅਧਿਕਤਾ ਅਤੇ ਪਤੀ – ਪਤਨੀ ਦੋਵਾਂ  ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ  ਦੇ ਚਲਨ ਨੇ ਆਨਲਾਈਨ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇਸ ਕੰਮ-ਕਾਜ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ|  ਇਸਦਾ ਦੂਜਾ ਪਹਿਲੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦਾ ਸਰੂਪ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਹੈ ਪਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਬਲਿਕ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਦੀ ਹਾਲਤ ਬਦਤਰ ਹੋਈ ਹੈ|  ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਜਾਮ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ|  ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਜਾ ਕੇ ਖਾਣ  ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਮੱਧ ਵਰਗੀ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਕਟੁ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ|
ਆਨਲਾਈਨ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਰਡਰ ਇਹਨਾਂ ਸਮਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ,  ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪੈਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਫਿਰ ਟੈਕਸੀ ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਖ਼ਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ| ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੇ ਘਰ  ਦੇ ਆਤਮੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜਿਆਦਾ ਆਨੰਦ  ਆਉਂਦਾ ਹੈ|  ਖਾਣਾ ਬਚ ਜਾਣ ਦੀ ਵੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ|  ਉਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ| ਆਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ  ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ  ਦੇ ਖਾਣੇ  ਦਾ ਲੁਤਫ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ|  ਫਿਰ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ  ਦੇ ਡਿਸਕਾਉਂਟ ਵੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ|  ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੁਣੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸ਼ਹਿਰੀ ਪ੍ਰਵ੍ਰਿਤੀ ਹੈ| ਮਹਾਨਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜੜ ਜਮਾਂ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ| ਛੋਟੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ| ਜੈਸ ਵਰਗੇ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਣ ਵਧੇਗਾ, ਇਸ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੰਭ ਲੱਗਣਗੇ|
ਸਾਲ 2015 ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਟਾਰਟ – ਅਪ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ,  ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੋਮੈਟੋ,  ਸਵਿਗੀ,  ਫੂਡ ਪਾਂਡਾ ਵਰਗੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ|  ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਐਪ ਆਧਾਰਿਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ,  ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹੁਣੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾ ਨਹੀਂ ਕਮਾ ਪਾਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜਮੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ਸ਼ੀਲ ਹਨ| ਓਲਾ ਨੇ ਆਪਣੀ ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਸੇਵਾ ‘ਓਲਾ ਕੈਫੇ’ ਇੱਕ ਸਾਲ  ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ| ਪਰ ਗੂਗਲ ਅਤੇ ਊਬਰ ਵਰਗੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ  ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਉਤਰਨ ਨਾਲ ਮਾਮਲਾ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ| ਉਹ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਵਕਤ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟ – ਅਪਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਵੇਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ|  ਇਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦਾ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਇਹ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਇੱਕ  ਨਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੂਡ ਰਿਵਾਲਿਊਸ਼ਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ| ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪਿੱਜਾ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੇ ਪੂਰੇ  ਦੇ ਪੂਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਨੂੰ ਆਨਲਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ|  ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਜਲਦਬਾਜੀ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਆਨਲਾਈਨ ਖਾਣ- ਪੀਣ  ਦੇ ਇਸ ਕੰਮ-ਕਾਜ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਉਜਵਲ ਹੈ|  ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਭਾਰਤੀ ਰੁਚੀਆਂ ਦੁਨੀਆ  ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ  ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਖ ਹਨ|  ਇਸਦਾ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਇੱਥੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਵਖਰੇਵਾਂ ਹੋਣਾ ਹੈ|  ਦੇਸ਼ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਲਵਾਯੂ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ| ਜਿੱਥੇ ਜਿਸ ਚੀਜ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਤੀ ਹੈ,  ਉਹੀ ਉਸ ਖੇਤਰ  ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਭੋਜਨ  ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ| ਜਿਵੇਂ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,  ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ|  ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਨੇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਦੇ ਰਹੇ ਹਨ| ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤਰ੍ਹਾਂ-ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ  ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ| ਪਰ ਆਨਲਾਈਨ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ,  ਜੋ ਉਸਦੇ ਬਿਜਨਸ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ|  ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਸਤਾਉਂਦੀ ਹੈ,  ਜੋ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਰਹੇ ਹਨ| ਅਜਿਹੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣੇ  ਉਪਲੱਬਧ ਕਰਾਉਣਾ ਆਨਲਾਈਨ ਸੇਵਾ ਦੇ ਬੂਤੇ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ|  ਇੱਧਰ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਚੇਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ|  ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਮਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬਾਹਰ  ਦੇ ਖਾਣੇ  ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ ਕਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ| ਇਸ ਵਰਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇਲ – ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਕਰਾਉਣ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਵੀ ਆਨਲਾਈਨ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ|  ਵੇਖਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਨਲਾਈਨ ਫੂਡ ਡਿਲੀਵਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਇਹਨਾਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ|
ਮੁਕੁਲ ਸ਼੍ਰੀਵਾਸਤਵ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *